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這類肉吃得越多,患糖尿病、心血管病的風(fēng)險越
紅肉,包括豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等纖維層呈現(xiàn)為鮮紅色的畜肉,已被世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)列為2A類致癌物。近年來的很多研究都證明“紅肉與胃癌、結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌癥的患病風(fēng)險增加存在正相關(guān)關(guān)系”。
紅肉吃得越多
心血管風(fēng)險越高
一些觀察性的研究也發(fā)現(xiàn),紅肉因為其過高的飽和脂肪和膽固醇含量,導(dǎo)致其與人類的心血管疾病風(fēng)險之間也存在著顯著關(guān)聯(lián)。紅肉吃得越多,心血管風(fēng)險越高。2型糖尿病作為心血管疾病的常見合并癥,是心血管疾病的既定危險因素。而心血管疾病是全球第一大致死疾病,據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計,每年有近1800萬人死于心血管疾病,占全球死亡總?cè)藬?shù)的30%以上。
研究顯示,大量食用加工或未加工的紅肉,會增加患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險。每天多吃50克加工紅肉,患心血管疾病風(fēng)險增加26%,患糖尿病風(fēng)險增加44%。每天多吃100克未加工紅肉,患心血管疾病風(fēng)險增加11%,患糖尿病風(fēng)險增加27%。
多元、均衡的飲食搭配
對健康最有利
這項薈萃研究不僅包含的樣本量大,而且隨訪時間長——在43項CVD研究中包含了446萬名參與者,且未加工肉的平均隨訪時間為14.3年,加工肉的隨訪時間為12.8年;在23項糖尿病研究中包含了174萬名參與者,且未加工肉的平均隨訪時間為9.5年,加工肉的隨訪時間為9.2年。
研究表明,加工和未加工的紅肉都會增加罹患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險,為我們敲響了警鐘——減少紅肉攝入有助于預(yù)防心血管病和糖尿病。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦,成年人每天動物性食物的攝入量為120g~200g,其中畜禽類的攝入量為50g~75g,作為畜肉的紅肉,每天攝入量最好不要超過50g。
多數(shù)疾病都與飲食有關(guān)
調(diào)節(jié)飲食模式
改善飲食結(jié)構(gòu)
多元、均衡的飲食搭配
才對健康最有利
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